高温高压蒸煮锅为一款压力容器设备，通过内高压实现快速快速蒸煮。缩短蒸煮时间，节省热源。该机适合较大规模生产的各类原料处理企业使用，广泛用于粽子、卤味、鸭蛋、中药材、豆制品等不易煮熟的物料，还可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

设备有蒸汽加热、电加热、燃气加热、电磁加热多种加热方式，分为立式和倾斜式结构。

设备特点:

1、受热面积大；

2、热效率高；

3、加热均匀；

4、高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；

5、使用安全、操作方便、应用广泛；

6、有多种加热方式（电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅）的选择；

7、碳钢蒸煮锅造价比不锈钢蒸煮锅低；

8、蒸煮锅有不锈钢蒸煮锅和碳钢蒸煮锅，前者内外锅体以及支脚均采用L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。